食用动物肝脏的隐患有哪些？
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贵州省红十字会医院肝病中心
发布日期：2010-7-26
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随着社会的不断进步，在食用肉食市场中，我们据了解得知，有些畜禽饲养户为了牟取暴利，私自食用一些添加剂，导致食用肉中残有对人身体健康存在危害的因素，下面我们主要来了解一下这些案例：
在临床上作为平喘药，用于防治和喘息性支气管炎。此药物为兽用违禁药，农业部和国家药品管理局已明令不得进入兽药生产、饲料加工和饲料场等领域。
近年我国个别地区的不法养猪户，为提高猪的瘦肉率，自某些违法饲料生产企业购进添加有盐酸克仑特罗的饲料喂养生猪，并称之为“瘦肉精”。由于该种药物易蓄积于猪的肝脏中，而一般加热又不足以被破坏，当人食用含有此种药物的猪肝后可能造成中毒。中毒潜伏期多在20分钟至4小时，临床症状为心慌、心跳加快，双手发颤、，但无和。卫生部门提醒广大消费者，一旦购买并食用猪肝类食品后发生不适，应立即前往进行对症治疗。
据悉，农业部门已加大查处非法生产、销售和使用盐酸克仑特罗以及其他违禁兽药的力度。卫生行政部门还将加强市场的监测，对销售含有盐酸克仑特罗及其他违禁药品的肉品，特别是引起的单位和个人，将依据《食品卫生法》的规定予以行政处罚。
通过上述的介绍，我们清楚的认识了一下这些动物肝脏对我们人身肝脏的影响，如果您对上述的介绍还有什么疑惑的话，建议您来我院进行详细的咨询了解。另外，贵州省红十字会医院专家温馨提醒：医院欢迎广大患者前来救诊，您的满意是我们最大的欣慰。
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